Heb jij pindakaas gekocht bij De Pindakaaspot laat dan een leuke reactie achter!

De lekkerste recepten met ambachtelijke pindakaas

Peanutbutter hot chocolate

Ingrediënten

Instructies

  • Doe alle ingrediënten bij elkaar in een steelpannetje en verwarm het geheel tot de chocolade en de pindakaas volledig zijn gesmolten. Je kunt het helemaal afmaken met mini marshmallows en slagroom.

Peanutbutter BananaBread

Ingrediënten

  • 3 bananen rijp
  • 3 eieren
  • 200 gram boekweitmeel
  • 1 theelepel baking soda
  • 1/2 citroen sap
  • 2 eetlepels honing
  • 1 theelepel kaneel
  • 3 eetlepels ambachtelijke  pindakaas
  • 75 gram amerikaanse pinda's ongezouten

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Mix met een mixer de rijpe bananen met de eieren, de honing, kaneel, bakingsoda en citroensap goed door elkaar. Voeg langzaam het boekweitmeel toe terwijl je blijft mixen.
  • Voeg nu de 3 eetlepels pindakaas toe en als laatste mix je kort de pinda's erdoor.
  • Stort het geheel in een met bakpapier beklede cakevorm en schuif deze voor 50 minuten in de oven. Test met een satéprikker of het bananenbrood gaar is.

Peanutbutter Notenbar

Ingrediënten

  • 450 gram medjool dadels
  • 400 gram amerikaanse pinda's ongezouten
  • 3 flinke eetlepels ambachtelijke  pindakaas
  • 2 theelepels vanillearoma
  • citroensap van een halve citroen
  • 4 eetlepels water
  • 100 gram rauwe cacao
  • 50 gram kokosolie
  • 3 eetlepels honing

Instructies

  • Je hebt voor dit recept geen oven nodig, wel een kleine ovenschaal. Bekleed deze met bakpapier.
  • Ontpit 150 gram dadels en week deze even in een schaal met heet water. Maal 250 gram van de pinda's in de blender fijn en voeg de dadels toe. Mix nog even tot een brokkelige en plakkerige massa. Als de massa niet plakkerig genoeg is, voeg dan een klein beetje water toe. Stort in de ovenschaal en strijk glad met een lepel.
  • Smeer een laag ambachtelijk pindakaas op de bodem, strijk glad en zet in de koelkast.
  • Ontpit de overige 300 gram dadels en week ook deze in een schaal met heet water.
  • Doe de geweekte dadels samen met het citroensap en de vanille-aroma in een blender of foodprocessor. Blend het geheel tot een karamelachtige substantie en verdeel deze over de laag pindakaas.
  • Strooi de overige 150 gram pinda's over de laag dadelkaramel.
  • Smelt tot slot de kokosolie in een pannetje en voeg hier de honing en rauwe cacao aan toe. Laat dit lichtjes afkoelen en schenk het geheel over de pindalaag.
  • Zet de Peanutbutter Notenbars in de vriezer tot alle lagen volledig zijn opgesteven. Laat de bars lichtjes ontdooien voordat je ze aansnijdt en serveert.

Recepten zijn afkomstig van https://ohmyfoodness.nl

Oliebollen met chocolade en pindakaas

Recept afkomstig van https://misterkitchen.com

Ingrediënten

  • 120 gram ambachtelijke  pindakaas
  • 35 gram boter
  • 5 gram zout
  • 50 gram suiker
  • 130 gram bloem
  • 4 eieren
  • 30 gram cacao (plus extra voor eventuele garnering)
  • Poedersuiker (ter garnering)
  • zonnebloemolie om te frituren

Instructies

  1. Doe de pindakaas, boter, zout, suiker en 180 ml water in de sauspan.
  2. Zet de pan op middelhoog vuur en roer totdat het een glad mengsel is.
  3. Voeg alle bloem in één keer toe en blijf roeren totdat het mengsel een bal vormt. 
  4. Doe het deeg in de kom van een keukenmixer (of gebruik een kom en handmixer).
  5. Mix de substantie langzaam terwijl je de eieren een voor een toevoegt. 
  6. Voeg de cacao toe en blijf mixen tot het beslag glad en dik is.
  7. Verwarm de frituurpan tot 175 °C of verwarm een flinke hoeveelheid plantaardige olie in een kookpan en controleer de temperatuur met een temperatuurmeter.
  8. Gebruik een ijslepel of gewone lepel om hoopjes beslag in de olie te laten zakken. Bak de oliebollen niet allemaal tegelijk; zo voorkom je dat ze tijdens hun bad aan elkaar plakken.
  9. Bak iedere oliebol zo’n 2-4 minuten en draai ze indien nodig bij, zodat alle kanten even krokant zijn.
  10. Gebruik een schuimspaan om de oliebollen uit de olie te halen en ze vervolgens op een vel keukenpapier. 

Neem een beetje extra cacao en poedersuiker en gebruik dit als garnering. Vergeet niet een aantal servetjes in te slaan, want er is niets waar je zulke plakkerige vingers van krijgt als van oliebollen met chocolade en poedersuiker.